泽熙美文第三篇（江南博哥）动物生物化学
1.在临床化验中，常用于去除血浆蛋白质的化学试剂为（）。
A.丙酮
B.硫酸铵
C.醋酸铅
D.稀盐酸
E.三氯醋酸
答案：E
解析：临诊化验时，常用生物碱试剂除去血浆中的蛋白质，以减少干扰。生物碱试剂（如苦味酸、单宁酸、三氯醋酸、钨酸等）在pH小于蛋白质等电点时，其酸根负离子也能与蛋白质分子上的正离子相结合，成为溶解度很小的蛋白盐沉淀下来。
2.生物膜内能调节其相变温度的成分是（）。
A.水
B.Na+
C.糖类
D.胆固醇
E.膜蛋白
答案：D
解析：生物膜具有脂质双层结构。膜脂双层中的脂质分子在一定的温度范围里，可以呈现有规律的凝固态或可流动的液态（实际是液晶态）。磷脂分子赋予了生物膜可以在凝固态和液态两相之间互变的特性。膜上的胆固醇对膜的流动性和相变温度有调节功能。
3.有机磷杀虫剂抑制胆碱酯酶的作用属于（）。
A.竞争性抑制
B.不可逆抑制
C.可逆性抑制
D.非竞争性抑制
E.反竞争性抑制
答案：B
解析：有机磷杀虫剂抑制胆碱酯酶的作用属于不可逆抑制，它能专一地作用于胆碱酯酶活性中心的丝氨酸残基，使其磷酰化而破坏酶的活性中心，导致酶的活性丧失，结果胆碱能神经末梢分泌的乙酰胆碱不能及时分解，过多的乙酰胆碱蓄积导致胆碱能神经过度兴奋，表现一系列中毒症状，甚至死亡。
4.糖酵解最主要的生理意义在于（）。
A.调节动物机体的酸碱平衡
B.在动物肌肉中贮存磷酸肌酸
C.满足动物机体大部分的ATP需求
D.在动物缺氧时迅速提供所需的能量
E.为动物机体提供糖异生的原料——乳糖
答案：D
解析：糖酵解途径是指在无氧情况下，葡萄糖生成乳酸并释放能量的过程。它最主要的生理意义在于能为动物机体迅速提供生理活动所需的能量。当动物在缺氧或剧烈运动时，氧的供应不能满足肌肉将葡萄糖完全氧化的需求。这时肌肉处于相对缺氧状态，糖的无氧分解过程随之加强，以补充运动所需的能量。
5.生物体内“通用能量货币”是指（）。
A.ATP
B.UTP
C.GTP
D.CTP
E.dATP
答案：A
解析：ATP是自由能的直接供体，它的作用犹如货币一样在体内使用和流通，因此，人们将它形象地称为“通用能量货币”。
6.在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是（）。
A.硫酯酶
B.磷脂酶
C.脂酰基转移酶
D.脂蛋白脂肪酶
E.激素敏感脂肪酶
答案：E
解析：在激素敏感脂肪酶作用下，贮存在脂肪细胞中的脂肪被水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血液，被其他组织氧化利用，这一过程称为脂肪动员。禁食、饥饿或交感神经兴奋时，肾上腺素、去甲肾上腺素和胰高血糖素分泌增加，激活脂肪酶，促进脂肪动员。
7.只出现在DNA分子中的碱基是（）。
A.腺嘌呤（A）
B.尿嘧啶（U）
C.鸟嘌呤（G）
D.胞嘧啶（C）
E.胸腺嘧啶（T）
答案：E
解析：DNA中含有胸腺嘧啶（T）和胞嘧啶（C）以及腺嘌呤（A）和鸟嘌呤（G），而RNA中由尿嘧啶（U）代替胸腺嘧啶（T），所含嘌呤种类与DNA一样。因此，胸腺嘧啶（T）只出现在DNA分子中。
8.维持细胞外液晶体渗透压的主要离子是（）。
A.H+
B.K+
C.Na+
D.Mg2+
E.Ca2+
答案：C
解析：体液中小分子晶体物质产生的渗透压称为晶体渗透压。晶体物质多为电解质。细胞外液主要是指血浆和组织间液，在细胞外液中含量最多的阳离子是Na+，因此，Na+是维持细胞外液晶体渗透压的主要离子。
9.肝脏中与含羟基、羧基毒物结合并解毒的主要物质是（）。
A.硫酸
B.甘氨酸
C.谷氨酰胺
D.乙酰CoA
E.葡萄糖醛酸
答案：E
解析：肝脏内最重要的解毒方式是结合解毒。参与结合解毒的物质有多种，如葡萄糖醛酸、硫酸、甘氨酸、乙酰CoA等。凡含有羟基、羧基的毒物或在体内氧化后含羟基、羧基的毒物，其中大部分是与葡萄糖醛酸结合，生成无毒、毒性较小而易于溶解的化合物，然后从体内排出解毒。
10.动物不能自身合成、必需从饲料中摄取的氨基酸是（）。
A.赖氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.丙氨酸
E.谷氨酸
答案：A
解析：有一部分氨基酸在动物体内不能合成，或合成太慢，远不能满足动物需要，因而必须由饲料供给，被称为必需氨基酸。它们主要有赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸等。
11.构成生物膜的骨架是（）。
A.蛋白质
B.胆固醇
C.糖聚合物
D.脂质双分子层
E.脂蛋白复合物
答案：D
解析：脂质双分子层的作用是①构成生物膜的骨架②起到细胞的屏障作用。其他可镶嵌在其表，其中，其里。
12.酶的比活力越高表示酶（）。
A.纯度越低
B.纯度越高
C.活力越小
D.Km值越大
E.性质越稳定
答案：B
解析：每克酶制剂或每毫升酶制剂所含有的活力单位数称为酶的比活性。对同一种酶来说，酶的比活力越高，纯度越高。
13.动物采食后血糖浓度（）。
A.维持恒定
B.逐渐下降
C.先下降后上升
D.先下降后恢复正常
E.先上升后恢复正常
答案：E
解析：动物在采食后的消化吸收期间，肝糖原和肌糖原合成加强而分解减弱，氨基酸的糖异生作用减弱，脂肪组织加快将糖转变为脂肪，血糖在暂时上升之后很快恢复正常。
14.真核细胞生物氧化的主要场所是（）。
A.线粒体
B.溶酶体
C.核糖体
D.过氧化物酶体
E.高尔基复合体
答案：A
解析：在真核生物生物氧化发生在线粒体中，而原核生物则在细胞膜上。
15.被称为机体胆固醇“清扫机”的血浆脂蛋白是（）。
A.乳糜微粒（CM）
B.低密度脂蛋白（LDL）
C.中等密度脂蛋白（MDL）
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.极低密度脂蛋白（VLDL）
答案：D
解析：高密度脂蛋白（HDL）主要在肝脏和小肠内合成，其作用与LDL基本相反。它是机体胆固醇的“清扫机”，通过胆固醇的逆向转运，把外周组织中衰老细胞膜上的以及血浆中的胆固醇运回肝脏代谢。
16.禽类排出氨的主要形式是（）。
A.尿素
B.嘌呤
C.尿酸盐
D.游离氨
E.谷氨酰胺
答案：C
解析：氨在禽类体内也可以合成谷氨酰胺，以及用于其他一些氨基酸和含氮分子的合成，但不能合成尿素，而是把体内大部分的氨合成尿酸排出体外。尿酸在水溶液中溶解度很低，以白色粉状的尿酸盐从尿中析出。
17.葡萄糖和脂肪酸分解进入三羧酸循环的共同中间代谢产物是（）。
A.丙酸
B.乙酰CoA
C.琥珀酰CoA
D.α-磷酸甘油
E.磷酸二羟丙酮
答案：B
解析：乙酰CoA不仅是糖有氧分解的产物，同时也是脂肪酸和氨基酸代谢的产物。因此，三羧酸循环是三大营养物质的最终代谢通路。
18.具有细胞毒性的血红素代谢产物是（）。
A.胆素
B.胆绿素
C.胆素原
