泽熙美文第九篇（江南博哥）兽医公共卫生学
1.目前已经确认的致畸动物的致畸物是（）。
A.甲基汞
B.氰化钾
C.三聚氰胺
D.双氯甲醚
E.亚硝酸盐
答案：A
解析：致畸作用是指污染物作用于妊娠母体，干扰胚胎的正常发育，导致新生儿或幼小哺乳动物先天性畸形的作用。致畸物是指在妊娠关键阶段，对胚胎或胎儿产生毒性作用，造成先天性畸形的污染物。研究已经证明孕妇在怀孕后30～50d，服用的一种叫做“反应停”的镇静药，具有致畸作用。目前，已经确认的致畸物有甲基汞和某些病毒等。
2.可诱发人或哺乳动物皮肤癌的物质是（）。
A.石棉
B.煤焦油
C.双氯甲醚
D.亚硝酸盐
E.黄曲霉毒素
答案：B
解析：致癌物可以分为化学性致癌物（如亚硝酸盐、石棉和生产蚊香用的双氯甲醚）、物理性致癌物（如镭的核聚变物）和生物性致癌物（如黄曲霉毒素）三类。石棉可致肺癌，煤焦油可以诱发皮肤癌。多环芳香烃碳氢化合物是引起职业性皮肤肿瘤的主要化学物质，包括沥青、焦油、煤烟、炭黑、石蜡及矿物油等。长期接触这类物质及其代谢产物可诱发皮肤癌。
3.所有食品动物禁用的药物是（）。
A.赛拉唑
B.巴胺磷
C.氯羟吡啶
D.呋喃唑酮
E.氯硝柳胺
答案：D
解析：农业部第193号公告规定了21种食用动物禁用的兽药及其化合物，包括有：β-兴奋剂类；性激素类；具有雌激素样作用的物质；氯霉素、及其盐、酯（包括琥珀氯霉素）制剂；氨苯砜及制剂；硝基呋喃类；硝基化合物；催眠、镇静类；林丹（丙体六六六）；毒杀芬（氯化烯）；呋喃丹（克百威）；杀虫脒（克死螨）；双甲脒；酒石酸锑钾；锥虫胂胺；孔雀石绿；五氯酚酸钠；各种汞制剂；性激素类；催眠、镇静类；硝基咪唑类。呋喃唑酮属于硝基呋喃类，禁做所有用途，为所有食品动物禁用药物。
4.动物肉品中不得检出（）。
A.志贺菌
B.微球菌
C.乳酸杆菌
D.嗜盐杆菌
E.黄色杆菌
答案：A
解析：动物性食品中的细菌包括致病菌和腐败菌两大类。根据引起的食源性疾病不同，致病菌又分为2类：①食物中毒病原菌，常见有沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、小肠结肠炎耶尔森菌、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌等。②人畜共患病病原菌，如牛分支杆菌、布鲁氏菌、炭疽杆菌等。
5.以动物为主的人兽共患病是（）。
A.炭疽
B.结核病
C.旋毛虫病
D.钩端螺旋体病
E.日本血吸虫病
答案：C
解析：以动物为主的（动物源性）人畜共患病，病原体的储存宿主主要是动物，通常在动物之间传播，偶尔感染人类。人感染后往往成为病原体传播的生物学终端，失去继续传播的机会，如棘球蚴病、旋毛虫病、马脑炎等。除此之外，还有以人为主（人源性）的人畜共患病，如戊型肝炎；人畜并重的（互源性）人畜共患病，如结核病、炭疽、日本血吸虫病、钩端螺旋体病等；真性人畜共患病，如猪带绦虫病及猪囊尾蚴病，牛带绦虫病及牛囊尾蚴病。
6.猪场带猪消毒最常用的消毒药是（）。
A.0.1%高锰酸钾溶液
B.0.1%氢氧化钠溶液
C.0.3%食盐溶液
D.0.3%过氧乙酸溶液
E.0.3%福尔马林溶液
答案：D
解析：可用于带畜禽消毒的消毒药有0.1%苯扎溴铵溶液、0.3%过氧乙酸溶液、0.1%次氯酸钠溶液。
7.对患结核病的奶牛应作（）。
A.高温处理
B.化制处理
C.销毁处理
D.生物热处理
E.化学消毒处理
答案：C
解析：销毁处理的适用对象：①确认为口蹄疫、猪水疱病、猪瘟、非洲猪瘟、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、绵羊梅迪/维斯纳病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘，山羊关节炎脑炎、高致病性禽流感、鸡新城疫、炭疽、鼻疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、肉毒梭菌中毒症、羊猝疽、马传染性贫血病、猪痢疾（病原为猪痢疾短螺旋体）、猪囊尾蚴、急性猪丹毒、钩端螺旋体病（已黄染肉尸）、布鲁氏菌病、结核病、鸭瘟、兔病毒性出血症、野兔热的染疫动物以及其他严重危害人畜健康的病害动物及其产品。②病死、毒死或不明死因动物的尸体。③经检验对人畜有毒有害的、需销毁的病害动物和病害动物产品。④从动物体割除下来的病变部分。⑤人工接种病原生物或进行药物试验的病害动物和病害动物产品。⑥国家规定的其他应该销毁的动物和动物产品。
8.甲基汞进入机体后的靶器官是（）。
A.脑
B.心脏
C.肺脏
D.脾脏
E.肾脏
答案：A
解析：污染物进入机体后，对机体的器官并不产生同样的毒性作用，而只是对部分器官产生直接毒性作用。当某种有害物质首先在部分器官中达到毒性作用的临界浓度，这种器官就称为该有害物质的靶器官。如脑是甲基汞和汞的靶器官，甲状腺是碘化物和钻的靶器官，神经系统是有机磷农药的靶器官，DDT的靶器官是中枢神经系统和肝脏。
9.不具有雌激素活性的环境污染物是（）。
A.氯丹
B.滴滴涕
C.毒杀酚
D.狄氏剂
E.亚硝酸盐
答案：E
解析：许多人工合成的化学物质具有激素活性，广泛存在于环境中。这些物质具有弱雌激素活性，也是常见的环境污染物。选项A、B、C、D皆属于这类物质中的杀虫剂，故选E。
10.水俣病是指（）。
A.铅中毒
B.砷中毒
C.镉中毒
D.汞中毒
E.氟中毒
答案：D
解析：20世纪50年代，日本水俣湾附近化工厂采用汞作催化剂，将大量含汞的废水排入海湾，当地居民食用该水域捕获的鱼类而引起甲基汞中毒，由此引发了日本水俣湾地区的“水俣病”，成为世界历史上首次发生重金属污染的重大事件。
11.属于自然疫源性疾病的是（）。
A.沙门氏菌病
B.猪链球菌病
C.流行性出血热
D.牛海绵状脑病
E.高致病性禽流感
答案：C
解析：一种疾病和病原体不依靠人而能在自然界生存繁殖，并只在一定条件下才传染给人和家畜，这种疾病称为自然疫源性疾病。已知的自然疫源性疾病有森林脑炎、流行性出血热等病毒性疾病等。
12.对畜禽粪便无害化处理，最常用且经济的方法是（）。
A.焚烧
B.掩埋
C.化学消毒
D.生物热消毒
E.机械性清除
答案：D
解析：粪便的消毒有焚烧法、掩埋法、化学消毒法及生物热消毒法。其中生物热消毒法是对粪便经济有效的消毒方法，湿粪堆积发酵所产生的生物热可达70℃或更高，能杀灭一切不形成芽孢的病原微生物和寄生虫卵。用这种方法处理后的粪便，发酵腐熟快、肥效良好。
13.动物诊疗机构兽医人员进入高危险性人畜共患病病区时需使用的加强防护用品是（）。
A.工作服
B.工作帽
C.工作鞋
D.防护镜
E.医用口罩
答案：D
解析：基本防护着装要求为工作服、工作帽、医用口罩、工作鞋。在基本防护的基础上，为了加强防护着装要求，可按危险程度使用以下防护用品。①防护镜，有体液或其他污染物喷溅的操作时。②外科口罩，接触高危险性人畜共患传染病病畜禽时。③手套，操作人员皮肤破损或接触体液或破损皮肤黏膜的操作时。④鞋套，进入高危险性人畜共患病病区时。，选项中只有防护镜是加强防护用品。故答案为D。
14.兽医公共卫生学的包括的内容不包括（）。
A.生态平衡
B.环境污染
C.人兽共患病
D.动物性食品安全
E.重大动物疫情的防控
答案：E
解析：兽医公共卫生学是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全性、实验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综和性学科。
15.生态系统是由（）。
A.生物群落构成
B.生物群落及其非生物环境组成
C.人类聚居而成
D.人类与其他生物组成
E.人类与非生物系统构成
答案：B
