泽熙美文[单选题]1.农产品从生产到消费过程中，产地环境、农业投入品、包装物、运输条件、储存环境等对农产品质量安全都有影响，体现了农产品质量安全预警的()方面。
A.产品监测预警
B.过程风险分析预警
C.整体宏观预警
D.局部微观预警
正确答案：B
参考解析：本题考查农产品质量安全预警分类。过程风险分析预警：在农产品从生产到消费的过程中，产地环境、农业投入品、包装物、运输条件、储存环境等对农产品质量安全都有影响。
[单选题]2.在农产品质量安全预警分类中。将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标的预警是()。
A.过程风险分析预警
B.产品监测预警
C.整体宏观预警
D.投入品预警
正确答案：B
参考解析：农产品质量安全预警从预警对象看，可将其划分为三类：产品监测预警。农产品质量安全预警的目的在于确保消费农产品的质量安全。产品监测预警就是基于这一目的，将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标，借助已制定的科学标准数据库，针对不同目标科学界定不同预警指标的警度阈值，并依此编制不同目标条件下农产品质量安全预警基础表，依此进行农产品质量安全预警。
[单选题]3.下列选项中，关于我国农产品质量安全追溯体系特点的说法，错误的是()。
A.完善的法规与制度保障
B.市场主导的追溯体系不断完善
C.农产品质量标准化水平不断提高
D.先进的追溯技术广泛运用
正确答案：B
参考解析：我国农产品质量安全追溯体系的特点有：①完善的法规与制度保障。②政府主导的追溯体系不断完善。③农产品质量标准化水平不断提高。④先进的追溯技术广泛运用。
[单选题]4.农产品生产场所的水环境和土壤造成的污染属于()。
A.产地环境污染
B.农业投入品污染
C.农事操作不当污染
D.生物性污染
正确答案：A
参考解析：产地环境污染主要是农产品生产场所的大气、水、土壤等环境污染。以水环境污染和土壤污染最为常见。
[单选题]5.下列选项中，从预警对象看不属于农产品质量安全预警的是()。
A.产品监测预警
B.过程风险分析预警
C.整体宏观预警
D.产品标识预警
正确答案：D
参考解析：从预警对象看，可将农产品质量安全预警划分为三类：①产品监测预警。②过程风险分析预警。③整体宏观预警。
[单选题]6.可追溯体系最早应用于()召回制度中。
A.农产品
B.水产品
C.工业品
D.畜产品
正确答案：C
参考解析：本题考查农产品质量安全可追溯体系的含义。可追溯体系最早应用于汽车、飞机等工业品的产品召回制度中。
[单选题]7.对所确立的指标体系，通过检测手段以及产前信息搜集的智能分析，发现苗头性的信息并作出预警的农产品质量安全预警是()。
A.产品监测预警
B.过程风险分析预警
C.整体宏观预警
D.产品标识预警
正确答案：C
参考解析：农产品质量安全宏观预警过程既是一个信息分析的过程，也是一项系统工程。农产品质量安全宏观预警就是要通过所确立的指标体系，通过现场检测手段以及产前信息搜集的智能分析，发现苗头性的信息并作出预警。
[单选题]8.关于美国农产品质量安全追溯体系的说法，错误的是()。
A.追溯体系涵盖农业生产、包装加工和运输销售等三大主要环节
B.追溯体系包含前追溯制度和后追溯制度
C.运输和销售过程仅实行食品供应可追溯制度
D.运输企业主要负责将供应商后追溯信息转给批发商或零售商
正确答案：C
参考解析：美国的追溯体系主要从农业生产、包装加工和运输销售三大主要环节进行控制和管理，通过产品供应商（运输企业除外）建立的前追溯制度和后追溯制度形成完整的可追溯链条，当任一环节出现问题时，通过前追溯制度可以查到问题的根源并进行及时处理。运输和销售过程实行食品供应可追溯制度和HACCP认证制度，运输企业主要负责将供应商后追溯信息转给批发商或零售商。
[单选题]9.在产品标识和可追溯方面走在世界前列的是()。
A.美国
B.欧盟
C.日本
D.加拿大
正确答案：B
参考解析：欧盟采用国际通用的全球统一标识系统（EAN·UCC系统）对农产品进行跟踪和追溯，在产品标识和可追溯方面走在世界前列。
[多选题]1.农产品从生产到消费过程中，常见的影响农产品质量的风险因素包括()。
A.产地环境污染
B.生产中的农业投入品污染
C.农产品使用污染
D.生产中的农事操作不当污染
E.农产品变质污染
正确答案：ABD
参考解析：本题考查农产品质量安全预警分类。常见的影响农产品质量的风险因素包括：产地环境污染、生产中的农业投入品污染、生产中的农事操作不当污染。
[多选题]2.受农产品本身特殊性的影响，农产品质量安全预警内容涉及范围广，判断的依据复杂。仅从预警对象看，可将其划分为()。
A.产品监测预警
B.过程风险分析预警
C.操作不当污染预警
D.整体宏观预警
E.农产品质量安全预警
正确答案：ABD
参考解析：受农产品本身特殊性的影响，农产品质量安全预警内容涉及范围广，判断的依据复杂。仅从预警对象看，可将其划分为三类。
（1）产品监测预警。
（2）过程风险分析预警。
（3）整体宏观预警。
[多选题]3.下列选项中，属于农产品质量安全预警指标体系中的同步指标有()。
A.种植业农药残留检测值
B.畜牧业兽药残留检测值
C.饲料使用量
D.水产业药物残留检测值
E.农药使用量
正确答案：ABD
参考解析：同步指标由种植业农药残留检测值、畜牧业兽药残留检测值、水产业药物残留检测值等构成，用于反映当前农产品质量安全的基本走势。
[多选题]4.我国农产品质量安全追溯体系的特点包括()。
A.具有比较完善的法规与制度保障
B.政府主导的追溯体系不断完善
C.农产品质量标准化水平不断提高
D.农产品质量安全追溯体系率先应用于畜禽产品领域
E.先进的追溯技术广泛运用
正确答案：ABCE
参考解析：本题考查我国农产品质量安全追溯体系的特点。我国农产品质量安全追溯体系的特点包括：①完善的法规与制度保障；②政府主导的追溯体系不断完善；③农产品质量标准化水平不断提高；④先进的追溯技术广泛运用。选项D是国外农产品质量安全追溯体系的特点。
[多选题]5.下列选项中，属于农产品质量安全宏观预警指标体系中先行指标的有()。
A.兽药使用量
B.种植业农药残留检测值
C.农药使用量
D.水产业药物残留检测值
E.饲料使用量
正确答案：ACE
参考解析：农产品质量安全宏观预警所确立的指标体系一般由先行指标、同步指标和滞后指标构成，其中，先行指标主要包括农药使用量、兽药使用量、饲料使用量等指标，用于对农产品质量安全未来的走势进行预测。种植业农药残留检测值、水产业药物残留检测值以及畜牧业兽药残留检测值等构成同步指标。
