泽熙美文1、单选（江南博哥） 消毒池中药物可选用（）
A.甲醛
B.氢氧化钠
C.高锰酸钾
D.漂白粉
E.食盐
本题答案：B
2、单选 下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是（）
A.沙门氏菌
B.炭疽芽孢杆菌
C.结核分支杆菌
D.鼻疽杆菌
E.猪丹毒杆菌
本题答案：A
3、单选 动物诊疗机构放射线防护要求不正确的是（）
A.房屋建造有足够屏蔽效果的防护隔墙
B.球管投射方向不能朝暗室或其他房间，应朝向窗外。
C.放射工作人员在透视前必须做好充分的暗适应。在不影响诊断的原则下，应尽可能采用”高电压、低电流、厚过滤”和小照射野进行工作。
D.临诊检查必须做透视检查，以保证诊断结果的准确性。
E.摄影时，放射工作人员必须在屏蔽室等防护设施内进行曝光，除正在接受检查的动物外，其他人员和动物不应留在机房内。
本题答案：D
4、单选 对动物粪便最经济有效的消毒方法是（）
A.焚烧法
B.掩埋法
C.化学消毒法
D.生物热消毒法
E.紫外线消毒法
本题答案：D
5、单选 属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）
A.弧菌属
B.梭菌属
C.志贺氏菌属
D.葡萄球菌属
E.乳杆菌属
本题答案：B
6、单选 动物诊疗机构医护人员皮肤破损或接触体液或破损皮肤黏膜的操作时，需使用的加强防护用品有（）
A.鞋套
B.手套
C.工作鞋
D.工作帽
E.工作服
本题答案：B
7、单选 日本”水俣病“的病因是（）
A.重金属汞中毒
B.重金属铅中毒
C.重金属镉中毒
D.亚硝酸盐中毒
E.二噁英中毒
本题答案：A
8、单选 在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.细菌总数
E.寄生虫
本题答案：B
9、单选 下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
A.动物生前患人兽共患病
B.动物生前感染微生物
C.动物生前患固有疫病
D.从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E.动物生前感染寄生虫
本题答案：D
10、单选 炭疽动物的肉尸应（）
A.销毁
B.化制
C.高温处理后食用
D.盐腌处理后食用
E.适于食用
本题答案：A
11、单选 新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源（）
A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加
本题答案：D
12、单选 环境污染诱发的疾病不包括（）
A.地方病
B.流行病
C.寄生虫病
D.传染病
E.职业病
本题答案：B
13、单选 常用于养殖场作动物用具消毒的药物包括（）
A.2%氢氧化钠
B.5%苯扎溴铵
C.0.3%过氧乙酸
D.1%次氯酸钠
E.1%甲醛
本题答案：C
14、单选 动物诊疗机构医护人员进入高危险性人畜共患病病区时需使用的加强防护用品有（）
A.工作服
B.工作帽
C.鞋套
D.医用口罩
E.工作鞋
本题答案：C
15、单选 下列疾病病原体的生活史必须有人类参与才能完成的是（）
A.棘球绦虫病
B.棘球蚴病
C.猪带绦虫病
D.肝片吸虫病
E.钩虫病
本题答案：C
16、单选 2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）
A.奶粉掺杂掺假
B.三聚氰胺污染
C.禁用防腐甲醛污染
D.邻苯二甲酸酯污染
E.皮革乳中的重金属镉污染
本题答案：B
17、单选 牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）
A.提高乳的密度
B.提高乳的”蛋白质”含量
C.降低乳的酸度
D.防止乳的酸败
E.阻止酒精阳性试验结果出现
本题答案：B
18、单选 目前已知毒性最强的真菌毒素（）
A.肉毒梭菌毒素
B.肠炎沙门氏菌毒素
C.金黄色葡萄球菌毒素
D.黄曲霉毒素
E.二噁英
本题答案：D
19、单选 下列不属于控制兽药残留的措施是（）
A.国家对抗生素的生产、销售实现宏观控制
B.规范使用兽药
C.正确合理使用饲料药物添加剂
D.按国家规定的相关兽药管理条例进行监督
E.严格遵守药物休药期的规定
本题答案：A
20、单选 以乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）
A.沙门氏菌食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D.李斯特菌食物中毒
E.肉毒梭菌毒素食物中毒
本题答案：B
21、单选 1955-1972年日本富山县发生的痛痛病，是指（）
A.镉中毒
B.砷中毒
C.铅中毒
D.汞中毒
E.氟中毒
本题答案：A
22、单选 患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）
A.盐腌
B.销毁
C.化制
D.高温
E.消毒
本题答案：B
23、单选 属于有机氯农药，被列为Ⅰa类极度危险性农药的是（）
A.氯丹
B.滴滴涕（DDT）
C.六六六（BHC.
D.异艾氏剂
E.异狄氏剂
本题答案：E
24、单选 在肉用牛、羊生产中可以使用的兽药是（）
A.β-兴奋剂、性激素、玉米赤霉醇
B.氯霉素、呋喃唑酮
C.硝基化合物、孔雀石绿
D.氨基糖苷类的庆大霉素等
E.催眠镇静剂
本题答案：D
