泽熙美文[单选题]1.由于相同结构设备再生产价值的降低而造成原有设备的贬值的磨损属于（）。
A.有形磨损
B.机械磨损
C.自然磨损
D.无形磨损
正确答案：D
参考解析：饭店设备在使用过程中会产生两种不同性质的磨损。①有形磨损，又可分为机械磨损和自然磨损。②无形磨损，又称精神磨损，且也可分为两种情况：a.由于相同结构设备再生产价值的降低而造成原有设备的贬值；b.由于出现性能更完善、效率更高的设备而使原设备显得陈旧或技术落后产生的经济损失。
[单选题]2.由于饭店对设备先进性的要求，（）的缩短导致饭店经营成本的增加。
A.物质寿命
B.经济寿命
C.技术寿命
D.折旧寿命
正确答案：C
参考解析：设备的技术寿命是指设备从研制成功，到因技术落后被淘汰为止的全部时间。由于科学技术的迅速发展，促进了机电、电子等产品的不断更新换代，使设备的技术寿命逐渐缩短。由于饭店对设备先进性的要求，技术寿命的缩短导致饭店经营成本的增加。所以，在选择设备时，必须把设备的技术寿命作为一个重要的因素来考虑。
[单选题]3.（）是掌握企业设备资产状况，反映企业各种类型设备的拥有量、分布及其变动情况的主要依据。
A.设备卡片
B.设备档案
C.设备台账
D.设备备案
正确答案：C
参考解析：设备台账是掌握企业设备资产状况，反映企业各种类型设备的拥有量、分布及其变动情况的主要依据。不同部门根据管理需要按不同的形式编制设备台账
[单选题]4.关于饭店设备技术状态完好的标准，下列说法错误的是（）。
A.价格优惠
B.性能良好
C.运行正常
D.能耗正常
正确答案：A
参考解析：设备使用管理的目标是使设备处于完好的技术状态。设备的技术状态是指设备所具有的工作能力，包括性能、精度、效率、安全、环保、能源消耗等所处的状态及变化情况。饭店设备技术状态必须达到以下完好的标准：①性能良好；②运行正常；③能耗正常。
[单选题]5.为保证设备处于完好状态，设备使用部门须达到“三好”管理要求，不包括（）。
A.管好设备
B.控制好设备
C.用好设备
D.维护好设备
正确答案：B
参考解析：为保证设备处于完好状态，设备使用部门须达到以下“三好”管理要求：①管好设备。管好设备是指每个部门必须管好本部门所使用的设备。②用好设备。用好设备是指所有的设备都能得到正确的使用。③维护好设备。维护好设备是指部门要建立设备维护保养制度，定期开展设备维护保养工作。
[单选题]6.关于每班保养，下列说法错误的是（）。
A.办好交接班手续
B.按设备操作、维护规程正确使用
C.班前（或使用设备前）对设备各部分检查
D.上班前必须认真清扫、擦拭设备
正确答案：D
参考解析：设备的日常维护保养简称“日保”，又可分每班保养和周末保养两种。其中，每班保养要求操作人员在每班工作中必须做到以下几条：①班前（或使用设备前）对设备各部分检查，并按规定加油润滑；②做好班前检查，确认设备正常后才能使用；③按设备操作、维护规程正确使用；④下班前必须认真清扫、擦拭设备；⑤办好交接班手续。
[单选题]7.设备使用前需要准备的技术资料不包括（）。
A.设备操作维护规程
B.设备日常检查
C.设备润滑日志
D.定期检查卡
正确答案：C
参考解析：设备使用前的准备工作主要有三个方面：①技术资料的准备。需要准备的技术资料主要包括设备操作维护规程、设备润滑卡片、设备日常检查和定期检查卡片等。②培训。③检查。
[单选题]8.以时间为基础的预防性维修方法是（）。
A.定期维修
B.预防维修
C.改善维修
D.紧急维修
正确答案：A
参考解析：预防维修有定期维修和预知性维修两种方法。其中，定期维修是一种以时间为基础的预防性维修方法，具有对设备进行周期性修理的特点。根据设备的磨损规律，可事先确定修理类别、修理周期，制定修理工艺，确定工作量，提出维修所需要的备件、材料计划，因此能制定较长时间内的维修计划，故又称计划维修。
[单选题]9.以设备技术状态为基础的预防维修方法是（）。
A.定期维修
B.计划维修
C.改善维修
D.预知维修
正确答案：D
参考解析：预防维修有定期维修和预知性维修两种方法。其中，预知维修是一种以设备技术状态为基础的预防维修方法。它是根据设备的日常点检、定期检查、状态监测和诊断提供的信息，经统计分析、处理，来判断设备的劣化程度，并在故障发生前有计划地进行针对性的维修。由于这种维修方法是对设备适时、有针对性地进行维修，不但能保证设备经常处于完好状态，而且能充分延长零件的寿命，因此比定期维修更为合理。
[单选题]10.关于预防维修，下列说法错误的是（）。
A.防止设备性能
B.防止精度劣化
C.事后反馈
D.降低故障率
正确答案：C
参考解析：预防维修是指为了防止设备性能、精度劣化或降低故障率，按事先制订的计划和相应的技术要求进行的维修活动。预防维修有定期维修和预知性维修两种方法。
[单选题]11.定期维修的设备，（）的工作内容主要是根据零件的磨损量，更换或修复在修理间隔期内失效或即将失效的零部件，并进行调整，以保证设备的正常工作能力。
A.小修
B.中修
C.大修
D.项修
正确答案：A
参考解析：设备修理的类别是根据修理内容和要求以及工作量的大小，对设备修理工作的划分。修理分为小修、项修和大修。其中定期维修的设备，小修的工作内容主要是根据零件的磨损量，更换或修复在修理间隔期内失效或即将失效的零部件，并进行调整，以保证设备的正常工作能力。
[单选题]12.（）是根据设备的实际情况，对状态劣化已达不到生产要求的项目，按实际需要进行针对性的修理。
A.小修
B.大修
C.定期维修
D.项修
正确答案：D
参考解析：设备修理的类别是根据修理内容和要求以及工作量的大小，对设备修理工作的划分。修理分为小修、项修和大修，其中，项修是根据设备的实际情况，对状态劣化已达不到生产要求的项目，按实际需要进行针对性的修理。项修一般要对设备进行部分拆卸，检查、更换或修复失效零部件，从而恢复所修部分的性能和精度。
[单选题]13.对设备的（）应事先进行可行性分析。
A.小修
B.大修
C.项修
D.预修
正确答案：B
参考解析：设备修理的类别是根据修理内容和要求以及工作量的大小，对设备修理工作的划分。修理分为小修、项修和大修。其中，大修是维修工作量最大的一种计划修理。大修时要对设备进行全部解体，修整所有基准件，修复或更换磨损、腐蚀、老化及丧失精度的零部件，使之达到规定的技术要求。大修要消耗较多的费用，一般是该设备原值的三分之一，甚至更多。大修后设备的性能往往难以达到出厂技术标准，因此，对设备的大修应事先进行可行性分析。
[单选题]14.关于检查，下列说法错误的是（）发现问题的基本途径，是做好维修工作的前提。
A.检查是发现问题的基本途径，是做好维修工作的前提
B.设备的检查分为日常检查和定期检查
C.日常检查应由全体员工来承担
D.定期检查则一般由管理人员来承担
正确答案：D
参考解析：检查是发现问题的基本途径，是做好维修工作的前提。设备的检查
