泽熙美文A1型题
每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。
1. 在组成蛋白质的20种基本氨基酸中，下列哪一种氨基酸不是L型氨基酸______
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.亮氨酸
D.丝氨酸
E.缬氨酸
正确答案：B
2. 下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是______
A.甘氨酸
B.蛋氨酸
C.赖氨酸
D.精氨酸
E.组氨酸
正确答案：A
3. 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.20g，此样品约含蛋白质多少克______
A.2.00g
B.1.25g
C.3.00g
D.6.25g
E.以上都不是
正确答案：B
4. 蛋白质的等电点是______
A.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH
B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH
C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH
D.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH
E.以上说法都错
正确答案：D
5. 变性蛋白质的主要特点是______
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.生物学活性丧失
D.容易被盐析出现沉淀
E.以上都错
正确答案：C
6. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是______
A.相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同
B.一级结构越相近的蛋白质，其功能类似性越大
C.不同结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失
D.不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同
E.以上都不对
正确答案：B
7. 维持蛋白质一级结构的主要化学键是______
A.离子键
B.疏水键
C.肽键
D.氢键
E.二硫键
正确答案：C
8. 蛋白质的一级结构是指______
A.蛋白质中氨基酸的种类和数目
B.蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序
C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
D.多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布
E.亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用
正确答案：B
9. 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是______
A.离子键
B.氢键
C.疏水力
D.范德华力
E.二硫键
正确答案：B
10. 下列不是蛋白质α-螺旋结构特点的是______
A.天然蛋白质多为右手螺旋
B.肽链平面充分伸展
C.每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈
D.每个氨基酸残基上升高度为0.15nm
E.每个氨基酸残基围绕螺旋中心轴旋转180°
正确答案：E
11. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是______
A．天然蛋白质分子均有这种结构 B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面
E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
正确答案：B
12. 蛋白质分子在下列哪个波长具有最大紫外吸收______
A.215nm
B.260nm
C.280nm
D.290nm
E.300nm
正确答案：C
13. 蛋白质根据结构层次分为______
A.二级结构
B.三级结构
C.四级结构
D.五级结构
E.一级结构
正确答案：C
14. 盐析法沉淀蛋白质的原理是______
A．中和电荷、破坏水化膜 B．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C．调节蛋白质溶液的等电点D．使蛋白质溶液带上同种电荷
E．以上说法都不对
正确答案：A
