泽熙美文中级经济师农业经济-第一节农产品质量安全概述
1.【单选题】农产品在从“田头到餐桌”的全过程中，均有可能被污染，进而引发质量安全问题，这说明农产品质量不安全具有（）特点。
A. 危害的直接性
B. 危害的累积性
C. 危害产生的多环节性
D. 管理的复杂性
正确答案：C
参考解析：本题考查农产品质量不安全的特点。危害产生的多环节性，即农产品生产的产地环境、投入品、生产过程、加工、流通、消费等各环节，均有可能对其产生污染，引发质量安全问题。
2.【单选题】农产品质量不安全的特点不包括（）
A. 危害的直接性
B. 危害的间接性
C. 危害的隐蔽性
D. 危害的累积性
正确答案：B
参考解析：农产品质量不安全的特点： ( 1 )危害的直接性。 ( 2 )危害的隐蔽性。 ( 3 )危害的累积性。 ( 4 )危害产生的多环节性。 ( 5 )管理的复杂性。
3.【单选题】随着收入增加和消费水平的提高，人们的健康意识和安全要求不断增强。一般来说，当恩格尔系数在（）以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全。
A. 50%
B. 40%-50%
C. 30%-40%
D. 30% 以下
正确答案：A
参考解析：随着收入增加和消费水平的提高，人们的健康意识和安全要求不断增强。一般来说，当恩格尔系数在50% 以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全。
4.【单选题】一般来说，当恩格尔系数在40％～50％时，人们逐步注重农产品的()。
A. 数量安全
B. 质量安全
C. 营养水平
D. 品牌形象
正确答案：B
参考解析：一般来说，当恩格尔系数在50％以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全：当恩格尔系数在40％～50％时，人们逐步注重农产品质量安全；当恩格尔系数降至40％以下时，人们对农产品的营养、安全卫生水平要求更高。
5.【单选题】根据农产品的概念，农产品是指来源于农业的( )。
A. 初级产品
B. 初步加工品
C. 深加工品
D. 次级产品
正确答案：A
参考解析：农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
6.【单选题】因人工或机械等原因使农产品中混入杂质的污染属于( )。
A. 物理性污染
B. 生物性污染
C. 化学性污染
D. 人工性污染
正确答案：A
参考解析：物理性污染是指由物理性因素对农产品质量安全产生的危害，例如，因人工或机械等因素在农产品中混入杂质或农产品因辐照导致放射性污染等。
7.【单选题】一般而言，当恩格尔系数在40％以下时，人们主要关注的是农产品的( )。
A. 数量安全
B. 质量安全
C. 营养与卫生安全
D. 卫生状况
正确答案：C
参考解析：一般来说，当恩格尔系数在50％以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全；当恩格尔系数在40％～50％时，人们逐步注重农产品质量安全；当恩格尔系数降至40％以下时，人们对农产品的营养、安全卫生水平要求更高。
8.【单选题】在农产品质量安全体系中，主体是( )。
A. 法律法规
B. 管理体系
C. 质量标准
D. 支持体系
正确答案：B
参考解析：在农产品质量安全体系中，法律法规是基础，质量标准是依据，管理体系是主体，支持体系是保障。
9.【单选题】下列选项中，与农产品质量安全水平不存在相关性的是（）。
A. 经济社会发展水平
B. 农产品加工时间
C. 生产经营的集约程度
D. 消费者不断提高的生活水平要求
正确答案：B
参考解析：农产品质量安全发展的一般规律：①农产品质量安全水平与社会经济发展水平相适应；②农产品质量安全水平与科学技术发展水平相适应；③农产品质量安全水平与消费者不断提高的生活水平要求相适应；④农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度。
10.【单选题】以下选项中，属于农产品质量不安全特点的是()。
A. 危害的公开性
B. 危害产生的单一环节性
C. 危害的直接性
D. 管理的简单性
正确答案：C
参考解析：农产品质量不安全具有如下特点：①危害的直接性；②危害的隐蔽性；③危害的累积性；④危害产生的多环节性；⑤管理的复杂性。
11.【单选题】（）是农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况。
A. 生产安全
B. 农产品质量安全
C. 农业环境安全
D. 农业技术推广
正确答案：B
参考解析：本题考查农产品质量安全的概念。农产品质量安全是农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况。
11.【单选题】（）是农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况。
A. 生产安全
B. 农产品质量安全
C. 农业环境安全
D. 农业技术推广
正确答案：B
参考解析：本题考查农产品质量安全的概念。农产品质量安全是农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况。
12.【单选题】农产品质量安全体系由四个部分构成，其中以（）基础。
A. 法律法规
B. 质量标准
C. 管理体系
D. 支持体系
正确答案：A
参考解析：本题考查农产品质量安全体系的构成。在农产品质量安全体系中，法律法规是基础，质量标准是依据，管理体系是主体，支持体系是保障。
13.【多选题】农产品质量不安全的主要来源是（）。
A. 物理性污染
B. 化学性污染
C. 生物性污染
D. 危害性污染
E. 病毒性污染
正确答案：A,B,C
参考解析：农产品质量不安全的主要来源：
(1) 物理性污染。
( 2 )化学性污染。
( 3 )生物性污染。
14.【多选题】关于农产品质量安全发展规律的说法，正确的有( )。
A. 农产品质量安全水平与社会经济发展水平相适应
B. 农产品质量安全水平与科学技术发展水平相适应
C. 农产品质量安全水平与消费者不断提高的生活水平要求相适应
D. 当恩格尔系数在50％以上时，人们对农产品的质量安全要求更高
E. 农产品质量安全水平不受生产经营的规模化程度影响
正确答案：A,B,C
参考解析：本题考查农产品质量安全发展的一般规律。农产品质量安全发展的一般规律包括：①农产品质量安全水平与社会经济发展水平相适应。②农产品质量安全水平与科学技术发展水平相适应。③农产品质量安全水平与消费者不断提高的生活水平要求相适应。一般来说，当恩格尔系数在50％以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全；当恩格尔系数在40％～50％时，人们逐步注重农产品质量安全；当恩格尔系数降至40％以下时，人们对农产品的营养、安全卫生水平要求更高。④农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度。
15.【多选题】农产品质量不安全的特点包括( )。
A. 危害的直接性
B. 危害的累积性
C. 危害的隐蔽性
D. 危害的普遍性
E. 危害产生的多环节性
正确答案：A,B,C,E
参考解析：农产品质量不安全的特点包括：①危害的直接性；②危害的隐蔽性；③危害的累积性；④危害产生的多环节性；⑤管理的复杂性。
